A cúrcuma- Um potente anti- inflamatório na prevenção e melhora da doença de Alzheimer e depressão

A cúrcuma é da mesma família do gengibre - Zingiberaceae.

Provavelmente originária da Índia, onde é utilizada a pelo menos 2500 anos, inicialmente como corante, cosméticos, substância alimentícia e aromática.

Com o passar do tempo descobriram suas propriedades medicinais, passando  a ser utilizada devido as suas qualidades impressionantes, pela medicina Ayurveda, onde é conhecida como limpador do corpo. Há séculos vem sendo utilizada como analgésico e anti inflamatório para dores musculares e inflamações na pele. Também descobriu- se suas propriedades anticancerígenas. Na medicina Ayurveda, a cúrcuma é utilizada para tratar doenças como fibrose cística, hemorroidas, úlcera gástrica, câncer de cólon, câncer de mama, aterosclerose, doenças hepáticas e artrite. 

Atualmente pesquisadores postaram um artigo científico 

( National Library of Medicine) sobre o seu uso no tratamento e prevenção da doença de  Alzheimer. Nesta pesquisa descreve ( o que eu espero que vocês foquem ), que esta doença tem evidências significativas de ocorrer devido ao estresse oxidativo, radicais livres e toxicidade de biometais causando uma desregulação cerebral e uma resposta inflamatória anormal. 

Em outra pesquisa científica         encontrei a seguinte afirmação :

 " O alumínio é um metal neurotóxico capaz de aumentar a permeabilidade da barreira hematoencefálica, afetando negativamente o sistema nervoso central. "

Ou seja a presença do alumínio no organismo humano está associada ao desenvolvimento da doença de Alzheimer. 

Neste mesmo artigo científico assoia - se estes mesmos fatores citados a cima com doença de depressão. Pessoas  acometidas por depressão e tratadas com cúrcuma mostraram melhora significativa principalmente quando associada a cúrcuma ao medicamento farmacêutico prescrito pelo médico.

Pesquisas epidemiológicos mostram que, ao avaliarem indianos entre 70 e 79 anos em comparativo com americanos da mesmas faixa etária, constatou - se  que há 4,4 vezes menor a incidência de doença de Alzheimer em indianos. A cultura alimentar indiana emprega muito o uso da cúrcuma no preparo de pratos diários, a cúrcuma também está presente no curry, condimento também muito utilizado na culinária indiana.

Visto isto, contra fatos não há argumentos. A cúrcuma tem muitos benefícios para a prevenção e tratamentos de doenças, seu uso em respostas anti - inflamatória é de grande benefício em , dores musculares, artrites, disfunções da tireóide, depressão, Alzheimer.

Age como fortalecedor da imunidade ajudando o corpo a combater agentes inflamatórios,  oxidantes e radicais livres.

Como vimos anteriormente, um dos fatores que contribuem para a doença do Alzheimer é a presença do alumínio no organismo. Este material é utilizado para fabricação de panelas , utilizadas para cozimento dos alimentos, liberando partículas de metal para o alimento e consecutivamente para o organismo. Panelas de alumínio, ferro, antiaderente ou cobre devem ser evitadas dando preferência a panelas aço inox, vidro ou cerâmicas que são as melhores para manter a saúde,  porque não liberam partículas nos alimentos.

Importante ! 🚨

A cúrcuma deve ser utilizada em conjunto com a pimenta do reino, para melhor e maior absorção pelo organismo. 

Facilmente encontrada aqui no Brasil, a cúrcuma em pó, não dissolve em água, sendo assim necessária um meio de gordura ou óleo para sua solução.

Agora então vamos a parte prática, 

como posso utilizar a cúrcuma em meu dia a dia ?

Em preparos de omeletes ou até mesmo crepiocas ( ovo batido com farinha de tapioca) ou se desejar pode acrescentar aos ovos batidos algum outro tipo de farinha, como a de aveia, arroz, amêndoas são alguns exemplos.

1 ovo batido 

1 colher de sopa de tapioca ou farinha de sua preferência 

1 colher de café de cúrcuma 

1 pitada de pimenta do reino 

1 colher de café de azeite ou óleo de coco, girassol ou gergelim

Tempere com sal a gosto e ervas finas como orégano, salsa, cebolinha ou outros de sua preferência. 

Leve a frigideira e doure os dois lados, pode ser recheada com queijo, ricota, frango desfiado, cremes, geleias. Aí seu paladar e criatividade que mandam.

Costumo também utilizar a cúrcuma e a pimenta do reino em preparos de refogados e cozidos de legumes ou carnes. O curry também pode ser utilizado para potencializar o aroma e sabor das suas receitas.

Espero que pratiquem estas dicas e usem os conhecimentos adquiridos para manter a saúde em dia.

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Obrigada por estar aqui,

                 até a próxima!